Quán phở miễn phí nhiều đồ, dùng iPad làm menu ở Hà Nội

Món ăn “in” trên menu là iPad, miễn phí trà, cà phê, nước hoa quả, không tính tiền cho khách dưới 12 tuổi… là các dịch vụ đang được một quán phở ở Hà Nội áp dụng.

   Nằm trên phố Nguyễn Chánh, tuy mới đi vào hoạt động được gần 2 năm nhưng quán phở này đang là địa chỉ thu hút khá nhiều khách hàng.

Nằm trên phố Nguyễn Chánh, tuy mới đi vào hoạt động được gần 2 năm nhưng quán phở này đang là địa chỉ thu hút khá nhiều khách hàng.
 Chị Nhung - quản lý cửa hàng cho biết, có nhiều người nói quán miễn phí nhiều đồ thì lợi nhuận còn bao nhiêu. Ở mức độ trực tiếp thì sản phẩm phải hạ giá thành xuống thấp nhất để đẩy giá bán lên hoặc lợi dụng thương hiệu có sẵn nhằm bán cao gấp nhiều lần để thu lợi. “Còn ở quán chúng tôi làm thật, bán thật thì lợi nhuận nằm ở chỗ khác. Lợi nhuận ấy không phải là mức thực tế mà là giá trị gia tăng,  thương hiệu. Đó mới là giá trị bền vững mà quán hướng đến”, chị nói.

Chị Nhung – quản lý cửa hàng cho biết, có nhiều người nói quán miễn phí nhiều đồ thì lợi nhuận còn bao nhiêu. Ở mức độ trực tiếp thì sản phẩm phải hạ giá thành xuống thấp nhất để đẩy giá bán lên hoặc lợi dụng thương hiệu có sẵn nhằm bán cao gấp nhiều lần để thu lợi. “Còn ở quán chúng tôi làm thật, bán thật thì lợi nhuận nằm ở chỗ khác. Lợi nhuận ấy không phải là mức thực tế mà là giá trị gia tăng, thương hiệu. Đó mới là giá trị bền vững mà quán hướng đến”, chị nói.
 Tại quán này, bảng menu được "in" trên iPad để khách thoải mái chọn món. “Danh sách đồ ăn, đồ uống sau khi được click sẽ tự động thông báo đến đầu bếp và quầy thu ngân”, một nhân viên quán cho hay.

Tại quán này, bảng menu được “in” trên iPad để khách thoải mái chọn món. “Danh sách đồ ăn, đồ uống sau khi được click sẽ tự động thông báo đến đầu bếp và quầy thu ngân”, một nhân viên quán cho hay.
 Theo chị Nhung, một bát phở ở quán có giá dao động từ 60.000 đến 100.000 đồng. Sau khi ăn, khách hàng có thể gọi một món đồ tráng miệng như sữa chua, củ đậu hoặc các đồ uống gồm cà phê, nước cam, chanh, trà đá, sinh tố… tất cả đều được miễn phí hoàn toàn. Ngoài ra, trẻ em dưới 12 tuổi đến quán cũng được ăn phở “free”.

Theo chị Nhung, một bát phở ở quán có giá dao động từ 60.000 đến 100.000 đồng. Sau khi ăn, khách hàng có thể gọi một món đồ tráng miệng như sữa chua, củ đậu hoặc các đồ uống gồm cà phê, nước cam, chanh, trà đá, sinh tố… tất cả đều được miễn phí hoàn toàn. Ngoài ra, trẻ em dưới 12 tuổi đến quán cũng được ăn phở “free”.
 Nhằm tạo ra không gian gần gũi, thân thiện như một gia đình nên gần như những món đồ miễn phí tại quán đều xuất phát từ một lời góp ý hoặc bông đùa của khách hàng. “ Như đĩa củ đậu miễn phí này, ban đầu không có trong thực đơn, nhưng việc có một số khách quen liên tục ăn phở tại quán, có ngày ăn đến 3 bữa nên mong muốn bổ sung thêm phần rau hỗ trợ tiêu hóa. Thế là thêm một món miễn phí cho thực khách”, chị Nhung chia sẻ.

Nhằm tạo ra không gian gần gũi, thân thiện như một gia đình nên gần như những món đồ miễn phí tại quán đều xuất phát từ một lời góp ý hoặc bông đùa của khách hàng. “ Như đĩa củ đậu miễn phí này, ban đầu không có trong thực đơn, nhưng việc có một số khách quen liên tục ăn phở tại quán, có ngày ăn đến 3 bữa nên mong muốn bổ sung thêm phần rau hỗ trợ tiêu hóa. Thế là thêm một món miễn phí cho thực khách”, chị Nhung chia sẻ.
 Cà phê tại quán được nhân viên trực tiếp rang xay bằng máy. Do đó, có rất nhiều loại để thực khách lựa chọn, như cà phê đen, nâu, cappuccino… và uống bao nhiêu đều không phải trả tiền.

Cà phê tại quán được nhân viên trực tiếp rang xay bằng máy. Do đó, có rất nhiều loại để thực khách lựa chọn, như cà phê đen, nâu, cappuccino… và uống bao nhiêu đều không phải trả tiền.
 Khách hàng là người Hàn Quốc, Nhật Bản cũng thường xuyên lui tới quán. “Gần như tuần nào, vị khách Hàn Quốc này cũng ăn tại quán, không sáng thì buổi trưa hoặc tối. Đặc biệt vị khách ngoại quốc này không dùng đồ tráng miệng tại quán mà đem về văn phòng để dùng”, quản lý quán cho biết.

Khách hàng là người Hàn Quốc, Nhật Bản cũng thường xuyên lui tới quán. “Gần như tuần nào, vị khách Hàn Quốc này cũng ăn tại quán, không sáng thì buổi trưa hoặc tối. Đặc biệt vị khách ngoại quốc này không dùng đồ tráng miệng tại quán mà đem về văn phòng để dùng”, quản lý quán cho biết.
 Anh Nguyễn Việt Cường (Hoàn Kiếm, Hà Nội) - một thực khách thường xuyên của quán cho biết, anh đã ăn phở nhiều nhưng cảm nhận đầu tiên ở quán này không phải những đồ free mà chính là chất lượng bát phở. “ Đúng là phải có lý do để mình lặn lội từ phố lên tận trên này để ăn một bát phở ngon theo đúng nghĩa. Có thể mọi người hài lòng về các dịch vụ gia tăng mà quán đem lại, nhưng với mình khi được ăn ngon thì cần gọi một cốc trà đã miễn phí thôi cũng thấy số tiền bỏ ra không phí tẹo nào”, anh Cường cho hay.

Anh Nguyễn Việt Cường (Hoàn Kiếm, Hà Nội) – một thực khách thường xuyên của quán cho biết, anh đã ăn phở nhiều nhưng cảm nhận đầu tiên ở quán này không phải những đồ free mà chính là chất lượng bát phở. “ Đúng là phải có lý do để mình lặn lội từ phố lên tận trên này để ăn một bát phở ngon theo đúng nghĩa. Có thể mọi người hài lòng về các dịch vụ gia tăng mà quán đem lại, nhưng với mình khi được ăn ngon thì cần gọi một cốc trà đã miễn phí thôi cũng thấy số tiền bỏ ra không phí tẹo nào”, anh Cường cho hay.
 Phục vụ miễn phí kẹo cao su, đồ uống. Việc có 3 loại tăm xỉa cho khách hàng là một trong những dịch vụ cố định tại quán phở này. Có người thích dùng tăm nhọn, người chỉ dùng tăm tròn, cũng không ít người quen dùng chỉ nha khoa để bảo vệ răng nên quán luôn đáp ứng ở mức cao nhất nhu cầu của khách hàng.

Phục vụ miễn phí kẹo cao su, đồ uống. Việc có 3 loại tăm xỉa cho khách hàng là một trong những dịch vụ cố định tại quán phở này. Có người thích dùng tăm nhọn, người chỉ dùng tăm tròn, cũng không ít người quen dùng chỉ nha khoa để bảo vệ răng nên quán luôn đáp ứng ở mức cao nhất nhu cầu của khách hàng.
 Ngoài sự gần gũi, thân thiện, các thực khách đặc biệt là nữ giới còn cảm nhận sự tinh tế của chủ quán ngay tại khu vệ sinh. Dây buộc tóc, khăn mặt, cặp tăm, ngay cả đồ tế nhị dành cho cánh chị em cũng luôn sẵn sàng được đáp ứng ngay tại khu phụ.

 Ngoài sự gần gũi, thân thiện, các thực khách đặc biệt là nữ giới còn cảm nhận sự tinh tế của chủ quán ngay tại khu vệ sinh. Dây buộc tóc, khăn mặt, cặp tăm, ngay cả đồ tế nhị dành cho cánh chị em cũng luôn sẵn sàng được đáp ứng ngay tại khu phụ.

Ngoài sự gần gũi, thân thiện, các thực khách đặc biệt là nữ giới còn cảm nhận sự tinh tế của chủ quán ngay tại khu vệ sinh. Dây buộc tóc, khăn mặt, cặp tăm, ngay cả đồ tế nhị dành cho cánh chị em cũng luôn sẵn sàng được đáp ứng ngay tại khu phụ.
 Vừa ăn, khách hàng vừa có thể quan sát hoạt động chế biến đồ ăn tại khu bếp thông qua hệ thống màn hình.

Vừa ăn, khách hàng vừa có thể quan sát hoạt động chế biến đồ ăn tại khu bếp thông qua hệ thống màn hình.
Theo Trịnh Nguyên – Lê Hiếu (Tri thức)
Advertisements

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s